Tekno Riset Teknologi Pangan Fermentasi: Prinsip, Proses, dan Produk Luluh Sihombing September 11, 2024 Teknologi pangan fermentasi adalah suatu teknologi yang memanfaatkan aktivitas mikroorganisme untuk mengubah bahan pangan menjadi produk yang memiliki karakteristik, kualitas, dan nilai tambah yang berbeda.
